호텔조리학 과정은 국경을 초월하여 가장 매력적인 산업으로 손꼽히는 음식문화산업의 실질적 리더인 조리사, 그 중에서도 오너쉐프로서의 능력을 갖춘 주방의 전문경영인 양성을 목표로 설립되었습니다.
한식을 비롯한 국가별 전통요리 및 퓨전요리 등 조리분야의 전문지식 뿐 아니라 식공간연출, 메뉴개발, 소비심리 등 식공간 경영자로서의 학식도 소홀함 없이 공부하게 됩니다.
조리사를 뛰어넘는 통찰력 있는 오너쉐프!
국내최초로 4년제 대학에 개설된 경기대학교 외식조리학과 교수진 그대로의 노하우라면 가능합니다.